Exhaust Fan Dapur atau Hood Dapur: Mana Satu yang Dapur Anda Perlukan?
7 minit bacaan
Exhaust fan dapur dan hood dapur sama-sama mengeluarkan udara dari dapur, jadi mudah untuk menyangka satu boleh menggantikan yang lain. Sebenarnya kerja mereka berbeza. Exhaust fan pada dinding atau tingkap menukar udara seluruh bilik. Hood dapur pula duduk di atas dapur gas dan menangkap asap, wap dan minyak sebelum ia meninggalkan kuali. Untuk cara orang Malaysia memasak, perbezaan inilah yang menentukan sama ada minyak berakhir di dalam penapis atau melekat di kabinet anda.
Jawapan ringkas
Jika anda memasak dengan kuali, menggoreng atau memasak sambal, anda perlukan hood dapur. Exhaust fan tidak dapat menangkap minyak di kuali, dan kebanyakannya tiada penapis minyak langsung, jadi wap minyak hinggap di dinding, siling dan bilah kipas. Exhaust fan masih berguna untuk haba, kelembapan dan bau yang tertinggal, dan berfungsi dengan baik bersama hood. Jika dapur anda tiada dinding luar, pilih hood yang boleh berfungsi tanpa saluran: 13 hood VATTI boleh.
Apa yang dilakukan oleh exhaust fan dapur
Exhaust fan dapur, atau kipas ekzos, ialah kipas pada dinding, tingkap atau siling yang menolak udara bilik ke luar. Ia bagus untuk kerja asalnya: menggantikan udara yang panas, lembap dan pengap dengan udara segar dari bahagian lain rumah. Untuk dapur yang terus panas lama selepas dapur gas ditutup, atau dapur basah di belakang dapur utama, ia memang berguna.
Apa yang ia tidak lakukan ialah menangkap asap di tempat asap itu bermula. Kipas biasanya agak jauh dari dapur gas, jadi asap dan wap minyak merebak ke seluruh bilik dalam perjalanan ke kipas. Apabila udara sampai ke bilah kipas, kebanyakan minyak sudah pun hinggap di kabinet, dapur dan siling. Dan kerana exhaust fan biasa tiada penapis minyak, minyak yang sampai ke kipas akan melekat pada bilahnya dan dinding di luar.
Apa yang dilakukan oleh hood dapur
Hood dapur bekerja terus di sumbernya. Bukaan sedutannya duduk betul-betul di atas dapur gas, jadi ia menarik asap dan wap sebaik sahaja naik dari kuali, sebelum sempat merebak. Di dalamnya, penapis minyak menahan minyak: kebanyakan hood VATTI menapis 92% daripadanya, dan V959 95%. Yang keluar dari hood hanyalah udara, dihantar ke luar melalui saluran atau, pada hood tanpa saluran, dibersihkan melalui penapis karbon dan dikembalikan ke dapur.
Hood juga dibina untuk jumlah asap yang dihasilkan oleh kuali. Rangkaian VATTI menyedut antara 1,860 dan 3,690 m³/h, dan setiap model mampu membersihkan dapur biasa berkali-kali ganda. Panduan kami tentang hood dapur terbaik menerangkan angka mana yang penting untuk dapur yang mana.
Exhaust fan dan hood dapur, sebelah-menyebelah
| Exhaust fan dapur | Hood dapur | |
|---|---|---|
| Di mana ia bekerja | Di mana-mana dalam bilik, selalunya dinding atau tingkap | Betul-betul di atas dapur gas |
| Apa yang disingkirkan | Udara bilik yang panas, lembap dan pengap | Asap, wap dan wap minyak di kuali |
| Minyak | Biasanya tiada penapis; minyak melekat pada bilah dan dinding | Penapis minyak menangkapnya; 92% hingga 95% pada hood VATTI |
| Perlukan dinding luar | Ya | Tidak; hood tanpa saluran mengitar semula udara |
| Paling sesuai untuk | Haba, kelembapan, bau yang tertinggal | Menumis, menggoreng, sambal, masakan harian |
Kenapa masakan kuali perlukan hood
Masakan Malaysia menghasilkan lebih banyak asap dan minyak dalam beberapa minit berbanding kebanyakan dapur lain dalam satu malam. Menumis dengan api besar menghasilkan kepulan wap minyak yang naik dengan cepat dan luas. Exhaust fan di hujung bilik tidak dapat menarik kepulan itu ke tepi dengan cukup pantas; hood, yang duduk tidak jauh di atas kuali, berada betul-betul di laluannya.
Minyak lebih penting daripada bau. Bau hilang apabila tingkap dibuka. Minyak tidak: ia menjadi lapisan melekit di pintu kabinet, kesan kuning di siling dan kotoran dalam kipas yang sudah berjalan setahun. Hood dengan penapis minyak mengumpulkannya di satu tempat yang boleh anda bersihkan. Panduan kami tentang cara membersihkan penapis minyak menerangkan bahagian itu.
Patutkah anda guna kedua-duanya?
Selalunya ya, dan ia paling berkesan mengikut urutan. Hidupkan hood sebelum mula memasak, supaya ia sudah menyedut apabila asap pertama naik, dan biarkan ia berjalan beberapa minit selepas itu. Gunakan exhaust fan untuk membuang haba dan kelembapan yang tinggal, atau untuk mengudarakan dapur selepas memasak lama. Hood menguruskan minyak; kipas menguruskan bilik.
Jika dapur anda sudah ada exhaust fan tetapi kabinet masih berminyak, itu tandanya kipas sedang melakukan kerja asalnya, dan asap itu memerlukan hood.
Jika tiada dinding luar
Banyak dapur kondo terletak di tengah unit, tanpa dinding luar untuk kipas. Exhaust fan dinding tidak mungkin di situ, tetapi hood dapur masih boleh. Tiga belas hood VATTI menyenaraikan ducted or recycled pada helaian spesifikasinya, jadi ia boleh berfungsi dengan penapis karbon tanpa saluran. Tanpa saluran, tapisan minyak dan bunyi paling penting, jadi V959 (tapisan minyak 95%) dan V929 (46.5 dB) ialah pilihan paling kuat. Panduan kami tentang hood dapur tanpa tebuk dinding menerangkan apa yang berubah.
Hood VATTI mana yang patut dipilih
- Untuk menggoreng setiap hari: V959, dengan tapisan minyak tertinggi dalam rangkaian, 95%, dan 2,825 m³/h.
- Untuk dapur terbuka: V929, yang paling senyap pada 46.5 dB, masih menyedut 3,125 m³/h.
- Untuk dapur kecil: V995, hood nipis yang muat di bawah kabinet dinding, menyedut 2,050 m³/h dan boleh berfungsi tanpa saluran.
Setiap hood dapur VATTI datang dengan waranti 10 tahun pada motor dan 2 tahun pada hood. Daftarkannya dan komponen auto-clean dilindungi selama 2+3 tahun.
Soalan lazim tentang exhaust fan dapur
Adakah exhaust fan dapur cukup untuk masakan Malaysia? Untuk merebus, mengukus dan masakan ringan, ia membantu. Untuk menumis dengan kuali, menggoreng atau memasak sambal, tidak: ia tidak dapat menangkap minyak di kuali, jadi minyak hinggap di sekeliling dapur.
Adakah exhaust fan dapur menyingkirkan minyak? Tidak dengan baik. Kebanyakannya tiada penapis minyak, jadi minyak yang sampai ke kipas melekat pada bilahnya dan dinding di luar, dan banyak yang sudah hinggap di permukaan sebelum sampai ke situ.
Perlukah saya exhaust fan jika sudah ada hood dapur? Bukan untuk asap dan minyak; hood menguruskan itu. Kipas masih berguna untuk haba dan kelembapan dalam dapur yang terus panas, dan kedua-duanya bekerja dengan baik bersama.
Bagaimana jika dapur saya tiada tingkap atau dinding luar? Pilih hood dapur yang boleh berfungsi tanpa saluran. Ia membersihkan udara melalui penapis karbon dan mengembalikannya ke bilik. Tiga belas hood VATTI boleh berfungsi begini.
Adakah hood dapur bising? Bergantung pada model. Rangkaian VATTI dari 46.5 dB hingga 54 dB; panduan kami tentang kenapa hood dapur senyap penting menerangkan bunyi angka itu.
Kesimpulan
Exhaust fan dapur menyegarkan bilik; hood dapur melindunginya. Jika anda memasak cara Malaysia, hood ialah yang menjauhkan minyak dari kabinet dan asap dari ruang tamu, dan exhaust fan ialah rakan yang baik untuknya, bukan pengganti. Bandingkan aliran udara, bunyi dan tapisan minyak setiap model di halaman hood dapur VATTI.
